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젖산균으로 발효 된 우유로 만든 식품. 즉, 발효유입니다. 한국에서는 보통 요거트라고 불리며 대표적인 요거트 제품은 빙그레에서 발행하는 요플레입니다. 다른 액체 발효 유제품이 있습니다. 참고로 요거트는 야쿠르트와는 다른 제품입니다. 둘 다 많은 유산균이 있지만. 그러나 각 제품에서 유산균의 종류와 비율을 직접 비교하기는 어렵습니다.
요거트는 유목민이 발효 한 동물성 우유로 만든 고대 건강 식품으로 우유 (소) 나 염소 우유 (염소 우유)를 살균하고 유산균을 농축 및 증식시켜 발효 및 응축시켜 생산합니다. 음료에. 원래 식품의 장기 저장에 사용되었습니다. 때로는 액체이고 때로는 고체이므로 숟가락으로 마시고 먹을 수 있습니다.
그것은 잘 알려진 건강한 식단이며 장수의 비결로 간주됩니다. 그러나 그것은 확실히 약물이 아닙니다. 고대 페르시아인과 아랍 유목민들은 요구르트가 동물성 우유의 고품질 영양을 효과적으로 유지할 수 있다고 믿었습니다. 우유에 우연히 들어간 유산균에 의해 발효 된 최초의 식품이라고합니다.
발효 과정에서 생성되는 유산균은 우유가 상하는 것을 방지합니다. 일부 과학자들은 요구르트가 소화 문제를 해결하고 콜레스테롤 수치를 안정 시키며 암과 같은 종양을 치료할 수 있다고 주장합니다.
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